Egget er en folkelig restaurant i hjertet av Stavanger. Ingen bord bestillinger og ingen meny. Og sitteplasser for snaut 20 personer.
Det er ubeskrivelig nydelig mat. Lokale råvarer prioriteres men innskudd av eksotiske råvarer.
Det er Franske Anthony og Norske Roy fra som eier og driver stedet.
Om designet
Vågehvalen som diagram med Japanske håndlagede kokkekniver i kryss.
Japanske håndlagde kokkekniver er det ypperste en kokk kan få tak i.
Hval diagram eksisterer ikke, men diagram er vanlig på storfe, gris og lam. Så dette er kanskje historisk.
Hvalfangst har sitt opphav fra før år 800. I dag er Vågehval bestanden ca 185 000, og det er ikke en truet art. I Norge fiskes det ca 1000 Våghvaler årlig. I 2016 er kvoten 880. Det er 21 fartøyer som fisker Våghval i Norge.